Coscia di Agnello Gallese IGP al peperoncino e latte di cocco

Ingredienti


1 coscia disossata di Agnello Gallese IGP

400 ml di latte di cocco

2 peperoncini rossi, tagliati a pezzi e finemente tritati

2 spicchi d'aglio schiacciati

Coriandolo fresco, tritato grossolanamente

1 lime, scorza grattugiata e succo

Preparazione

Disporre il cosciotto d'Agnello Gallese in un recipiente poco profondo e aggiungere gli ingredienti della marinata, distribuirli uniformemente, coprire e mettere in frigo per 1 ora.

Togliere la carne dalla marinata e infilare degli spiedi di metallo che aiuteranno a tenere la carne ben ‘stesa’.

Cuocere su un barbecue girando frequentemente per circa 40-50 minuti.

In alternativa, cuocere in forno a 180 ° C per circa 40 - 50 minuti, finché non risulterà ben cotta all'esterno e ancora un po’ rosa al cuore.

Servire con verdure saltate in padella.

Informazioni

Ingredienti per 6
Tempo di cottura

Stampa