Agnello Gallese saltato in padella con orzo
Ingredienti
500 g di bistecche di coscia di Agnello Gallese tagliate a
cubetti
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 piccola cipolla rossa, affettata
2 spicchi d'aglio, schiacciati
400 g di salsa di pomodoro
1 peperoncino rosso, verde e arancione tagliati a rondelle
100 g di orzo perlato già lavato
150 ml di brodo di agnello
Sale e pepe
Prezzemolo fresco tritato grossolanamente
50 g feta sbriciolata
Preparazione
Prendere un wok o una
padella antiaderente di grandi dimensioni. Far scaldare l’olio e rosolare i
cubetti di agnello con la cipolla e l'aglio.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto il prezzemolo
e il formaggio.
Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento con il
coperchio.
Mescolare spesso per evitare che l’orzo si attacchi al fondo
della padella e aggiungere un po’ di acqua all’occorrenza. Cuocere per circa 20
minuti e servire con una spolverata di feta e prezzemolo.
Informazioni
| Ingredienti per | 4 |
|---|---|
| Tempo di cottura |
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